Na phofo ea stevia steviol glycosides e bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere?
Ka mor'a nako e telele, ho bile le batho ba ntseng ba tsoela pele ho thahasella li-sweeteners tse tloaelehileng, haholo-holo har'a batho ba nang le lefu la tsoekere ba batlang ho khetha tsoekere. E 'ngoe ea li-sweetener tse joalo tse tummeng hampe ke stevia, haholo-holo phofo ea steviol glycosides. Joaloka motho ea okametseng lefu la tsoekere, ke fumana bohlokoa ba ho etsa liqeto tse rutehileng hoo e batlang e le seo ke se jang. Sehloohong sena, ke tla cheka aterese: Na stevia steviol glycosides phofo e bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere?
Ho utloisisa Stevia:
Ho qala, a re batlisiseng hore na stevia ke eng le hore na e fapana joang le tsoekere e tloaelehileng. Stevia ke semela se sebakeng sa Amerika Boroa, se tsejoang hape e le Stevia rebaudiana, e 'nileng ea sebelisoa ka lilemo tse makholo joalo ka sesebediswa se monate. Metsoako ea bohlokoa e hlokomelehang bakeng sa monate oa eona e bitsoa steviol glycosides, e nkiloeng ho tloha semeleng sa stevia. Ho hang ha e tšoane le tsoekere, stevia ha e na lik'halori 'me ha e phahamise tsoekere ea mali, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho lumellana le mehloli e kang American Diabetes Affiliation (ADA), stevia e ka ba sebaka sa bohlokoa sa tsoekere bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere ka lebaka la phello e fokolang ea tsoekere ea mali.
Monate o Matla: Stevia steviol glycosides phofo e monate ho feta tsoekere, 'me steviol glycosides e monate ka makhetlo a makholo ka boima ba 'mele. Sena se bolela hore joalo ka ha e ne e le chelete e nyane ea stevia e hlokahalang ho fihlela boemo bo ts'oanang ba tsoekere joalo ka tsoekere, e leng se etsang hore e be mokhoa o mong o ipiletsang ho ba batlang ho fokotsa ts'ebeliso ea bona ea tsoekere.
Zero Calories: Ho hang ha e tšoane le tsoekere, e nang le lik'hilojule tse telele 'me e ka kenya letsoho tabeng ea ho phahamisa boima ba' mele le mathata a mang a bophelo bo botle, stevia ke ea merero eohle le merero e se nang lik'halori. Sena se etsa hore e be e amehang haholo ho batho ba batlang ho laola boima ba bona kapa ho fokotsa lijo tsa bona tsa khalori.
Rekote e tlase ea Glycemic: Stevia e na le tšusumetso e sa amaneng le maemo a tsoekere ea mali, kaha ha e na lik'habohaedreite tse kenngoeng ka har'a tsoekere. Sena se etsa hore e be sweetener e nepahetseng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba batlang ho laola maemo a bona a tsoekere.
Mocheso o tsitsitseng: Stevia ha e na mocheso, ho bolelang hore e ka sebelisoa ho pheha le ho futhumatsa ntle le ho lahleheloa ke monate oa eona. Sena se etsa hore e be sebaka sa tsoekere se feto-fetohang bakeng sa mefuta e mengata ea diresepe.
Motso oa Tlhaho: Stevia steviol glycosides phofoe tsoa semeleng, e leng se etsang hore e be khetho e ikhethang ho li-sweeteners tse seng tsa nnete tse kang aspartame kapa sucralose. Batho ba 'maloa ba itšetleha ka li-sweeteners tse tloaelehileng ka lebaka la ho tšoenyeha ka tšireletso kapa bophelo bo botle ba li-additives tse entsoeng.
|
|
|
|
Lintlha tsa Tšireletseho:
Tumello ea Taolo: Stevia le likarolo tsa eona tse monate, steviol glycosides, li lumelletsoe ho sebelisoa e le senokoane ke liofisi tsa tsamaiso lefats'eng ka bophara, ho baloa US Nourishment and Sedate Organisation (FDA) le European Nourishment Security Specialist (EFSA). Mekhatlo ena e entse liphuputso tse pharalletseng tsa bopaki bo utloahalang mabapi le polokeho ea stevia mme e nkile qeto ea hore e bolokehile hore e ka sebelisoa ke batho ha e sebelisoa ka mokhoa o khotsofatsang letsatsi le letsatsi.
Litlamorao tse ka bang teng: Le hoja stevia ka kakaretso e nkuoa e sireletsehile ho batho ba bangata, batho ba 'maloa ba ka ba le litlamorao tse joalo ka ho hlonama ka mpeng, ho ruruha, kapa mala a hlephileng ha ba sebelisoa ka mokhoa o itekanetseng. Litlamorao tsena hangata li bonolo ebile lia feta, li ka fokotsoa khafetsa ka ho fokotsa kakaretso ea stevia e sebelisoang.
Bohloeki le Boleng: Tšireletso ea lintho tsa stevia e ka fetoha ho latela likarolo tse kang bokhabane le boleng. Ho bohlokoa ho khetha lintho tsa stevia ho tsoa ho bahlahisi ba tšepahalang ba latelang litekanyetso tse thata tsa taolo ea boleng ho netefatsa bokhabane le polokeho.
Tšebelisano le Lithethefatsi: Ba seng bakae ba botsa ka buella seo stevia steviol glycosides phofo e kanna ea ba le bohlale ka meriana e itseng, haholo-holo e sebelisetsoang ho theola tsoekere ea mali kapa boima ba 'mele. Batho ba noang lithethefatsi ba tlameha ho eletsana le mofani oa bona oa tlhokomelo ea bophelo nakoana haufinyane ba sebelisa stevia ho netefatsa hore ha ho na litšebelisano tse ka bang teng.
Likarabo tsa Allergic: Le hoja ho sa tloaeleha, batho ba 'maloa ba ka ba kotsing e mpe ea stevia kapa likarolo tsa eona. Likarabo tse sa rateheng ho stevia li ka kenyelletsa litlamorao joalo ka ho hlohlona, ho ruruha, kapa ho hema ka thata. Batho ba nang le kutloelo-bohloko ho limela tsa lelapa la Asteraceae/Compositae, joalo ka ragweed kapa chrysanthemums, ba ka ba kotsing e kholo ea ho arabela ka mokhoa o sa rateheng ho stevia.
Kameho Maemong a Tsoekere ea Mali:
Zero Calories: Stevia e na le lik'hilojule tse sa hlokahaleng, kaha metsoako e monate ea stevia, e tsejoang e le steviol glycosides, ha e sebelisoe ke 'mele bakeng sa matla. Sena se bolela hore ho ja stevia ha ho felise tsoekere ea mali, kaha ha e na lik'habohaedreite tse fetoloang ho glucose.
Lenane le tlase la Glycemic: Stevia e na le lethathamo la glycemic la zero, ho bolelang hore ha e bake ho phahama ha tsoekere ea mali ha e jeoa. Lijo le li-sweeteners tse nang le lenane la moo glycemic li sebetsoa 'me li bolokoa butle-butle, li tla ka keketseho e tsoelang pele le e sa khaotseng ea tsoekere ea mali kapa mohlomong ho feta ho phahama ka tšohanyetso.
Karabelo ea insulin: Stevia steviol glycosides phofo ha e matlafatse ho ntšoa ha manyeme ho tsoa ho manyeme, e khothaletsa ho kenya letsoho litlamoraong tsa eona tse fokolang maemong a tsoekere ea mali. Ho hang ha e tšoane le tsoekere le lintho tse ling tse monate tse bakang ho nyenyefatsoa, stevia ha e khothaletse ho nyenyefatsa 'meleng, e leng se etsang hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba batlang ho okamela maemo a bona a ho nyenyefatsa.
Taolo e tsitsitseng ea Tsoekere ea Mali: Ho kopanya stevia ka har'a likhalori tse baloang ho ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba shebileng maemo a bona a tsoekere ea mali ho khona ho laola tsoekere ea mali ka mokhoa o tsitsitseng. Ka ho nkela li-sweeteners tse phahameng tsa glycemic joalo ka tsoekere ka stevia, batho ba ka fokotsa tšusumetso e akaretsang ea lijo tse monate le lino tse tahang maemong a tsoekere ea mali.
Melemo e Fetang Monate:
Taolo ea Boima: Stevia ha e na lik'halori 'me ha e kenye letsoho ho poketseng boima ba' mele ha e sebelisoa e le sebaka sa tsoekere. Ka ho tlosa tsoekere le li-sweeteners tse ling tse nang le lik'halori tse phahameng ka stevia, batho ba ka fokotsa kamohelo ea bona ea khalori ka kakaretso, e leng se ka matlafatsang boiteko ba ho laola boima ba 'mele.
Taolo ea Tsoekere ea Mali: Joalo ka ha ho boletsoe pejana, stevia e na le phello e fokolang ho maemo a tsoekere ea mali 'me ha e matlafatse tlhahiso e mpe ea manyeme. Ho kopanya stevia lijong tse fokolang ho ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere kapa ba batlang ho hlokomela boemo ba bona ba tsoekere ea mali ho laola tsoekere ea mali ka mokhoa o tsitsitseng.
Theko e tlaase ea tsoekere ea mali: Ba 'maloa ba etsa lipatlisiso ba fana ka maikutlo a hore stevia steviol glycosides phofo e ka ba le phello e ntle ho tataiso ea boima ba mali. Steviol glycosides e fumanoang ho stevia e ka thusa ho theola methapo ea mali le ho potlakisa phallo ea mali, mohlomong ho theola boima ba 'mele. Leha ho le joalo, ho hlokahala ho tseba haholoanyane ho utloisisa ka botlalo litlamorao tsa stevia ho laola boima ba mali.
Antioxidant Properties: Stevia e na le metsoako e itseng, joalo ka stevioside le rebaudioside A, e nang le thepa ea antioxidant. Meriana e thibelang mofetše e fana ka thuso ho fokotsa li-radicals tsa mahala tse kotsi 'meleng, tse ka fokotsang khatello ea oxidative le ho teneha, mohlomong ho theola monyetla oa ho kula khafetsa joalo ka lefu la pelo le mofets'e.
Bophelo bo Botle ba Meno: Ho hang ha e tšoane le tsoekere, e ka tlatsetsang ho bola ha leino le mekoting, stevia ha e na cariogenic 'me ha e tsoele pele ho hlophisa letlapa la meno. Ho sebelisa stevia e le sebaka sa tsoekere ho ka thusa ho boloka bophelo bo botle ba meno ka ho fokotsa kotsi ea ho bola ha leino le makhopho.
|
|
|
|
Malebela a sebetsang a ho kenyelletsa Stevia:
Bakeng sa batho ba ratang ho kopanya stevia steviol glycosides phofo lijong tsa bona tsa lefu la tsoekere, ho na le malebela a 'maloa a sebetsang a lokelang ho nahanoa. Taba ea pele, ho bohlokoa ho khetha lihlahisoa tsa boleng bo holimo tsa stevia ho tsoa mefuteng e tsebahalang ho netefatsa bohloeki le polokeho. Taba ea bobeli, ho etsa liteko ka mefuta e fapaneng ea stevia, joalo ka li-extracts tsa metsi kapa phofo e nang le granulated, ho ka thusa ho tseba hore na ke efe e loketseng khetho ea motho ka mong le litlhoko tsa ho pheha. Ho feta moo, ho ela hloko boholo ba likarolo le ho kenyelletsa stevia ka mokhoa o itekanetseng ke senotlolo sa ho boloka maemo a tsoekere a mali a leka-lekaneng le bophelo bo botle ka kakaretso.
fihlela qeto ena:
Qetellong, potso "Na stevia steviol glycosides phofo E bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere?" e ka arajoa ka kholiseho ho latela lintlha tse fumanoeng mehloling e tsebahalang e maemong a holimo ho tse leshome ho Google. Stevia, e nkiloeng semeleng sa stevia 'me e na le steviol glycosides, e nkuoe e bolokehile hore e ka jeoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere ke mekhatlo e laolang joalo. Joalo ka FDA le EFSA Ho feta moo, bokhoni ba eona ba ho natefisa lijo ntle le ho ama maemo a tsoekere ea mali haholo, hammoho le melemo ea bophelo bo botle, e etsa hore e be sebaka sa tsoekere se sebetsang bakeng sa ba laolang lefu la tsoekere natefeloa ke monate ntle le ho senya bophelo ba bona.Haeba u batla ho reka sehlahisoa sena, ka kopo ikopanye le rona ho kiyo@xarbkj.com.
References:
Mokhatlo oa Amerika oa lefu la tsoekere. (nd). Baemeli ba Tsoekere. https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/sugar-sugar-substitutes
European Food Safety Authority. (2010). Maikutlo a Saense mabapi le polokeho ea steviol glycosides bakeng sa ts'ebeliso e reriloeng joalo ka tlatsetso ea lijo. EFSA Journal, 8(4), 1537. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1537
Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi. (2018). Li-sweeteners tse matla haholo. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners
