Joaloka setsebi sa ho sebetsana le lijo le kutloisiso e tebileng ea lintho tse poteletseng tsa lijo tse ekelitsoeng lijong, hangata ke na le boitsebiso bo mabapi le bophelo bo botle ba lintho tse fapaneng, ho akarelletsa le Sorbitol Powder. indasteri ea lijo.Ke tla sheba boemo ba polokeho ea lijo, boemo ba taolo, le ts'ebeliso ea phofo ea sorbitol lits'ebetsong tse fapaneng tsa lijo sehloohong sena.
Tekanyetso ea Boemo ba Taolo le Tšireletseho ea Powder ea Sorbitol
Sorbitol Powder e nkoa e le motsoako o sireletsehileng lihlahisoa tsa lijo lefatšeng ka bophara. E fihletse boemo ba 'Kakaretso e Lemohuoa e le Sireletsehile' (GRAS) ho tsoa ho Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea US (FDA), e ipapisitseng le tlhahlobo e phethahetseng ea polokeho le rekoto e telele ea ts'ebeliso e sireletsehileng likarolong tse fapaneng tsa lijo. Ho ea ka kabelo ea GRAS, balaoli ba tsamaiso le litumellano tse kholo tse utloahalang li behile litekanyetso tse thata tsa bophelo bo botle, tse fihletsoeng ke Sorbitol Powder. Ho tshwaneleha ha yona bakeng sa tshebediso ya batho maemong a itseng ho netefaditswe ke ditekolo tse ileng tsa ela hloko tsela ya yona ya metabolic, kgonahalo ya tjhefu, le ditlamorao tse mpe. Ntle le moo, meralo ea taolo ho European Affiliation (EU) le mabatooa a fapaneng a ts'ehetsa Sorbitol Powder ka mokhoa o ts'oanang bakeng sa ts'ebeliso ea lijo, e totobatsang ho lumellana ha eona le litekanyetso tse felletseng tsa katleho. Boemo ba eona ba ts'ireletso bo lula bo tšehetsoa ke maikutlo le tlhahlobo, ho netefatsa hore bareki ba ka ananela lintho tse nang le Sorbitol Powder ntle le ho beha bophelo ba bona kotsing. Netefatso ea botsamaisi e totobatsa hore ho bolela ho hoholo ho indasteri ea lijo lefatšeng ka bophara e le setsebi se koetlisitsoeng sa ntlafatso ea maemo a holimo.
Karolo ea Powder ea Sorbitol ho Tlhahiso ea Lijo
Sorbitol Powder ke karolo ea bohlokoa ea ho qaqisa lijo kaha ke sesebelisoa se sebetsang ka bongata se ntlafatsang boleng ba sehlahisoa le thabo ea bareki. Bokhoni ba eona ba mantlha joalo ka humectant ke ba bohlokoa bakeng sa ho sireletsa bolila mehloling ea lijo joalo ka lintho tse reriloeng le lebenkele la likuku, ka tsela eo li holisa nako ea tsona ea boiketlo ba ts'ebeliso le ho lula li tseba bocha. Mokhoa ona oa ho boloka mongobo o thusa haholo ho thibela hore lintho li se ke tsa omella kapa tsa lahleheloa ke bokaholimo ka mor'a nako.
Ntle le moo, matla a Sorbitol Powder a ho fana ka monate o bonolo ntle le khalori ea tsoekere e etsa hore e be e loketseng ho bopa ntle le tsoekere kapa khetho ea tsoekere e tlase ho li-confection, phepelo le lino. Karolo ena e phethahatsa tlhokahalo e ntseng e tsoela pele bakeng sa khetho e bohlale ea ho ja ha e ntse e fana ka tsebo e monate ea tatso.
Sorbitol phofo le eona e sebelisoa lits'ebetsong tsa lijo joalo ka polasetiki ho sebetsa molomong le ho ntlafatsa boleng ba thepa e kang li-icing le li-gel. Ka ho ntlafatsa botsitso le ho hasana, e ntlafatsa temoho ka kakaretso e khahlang le kananelo ea moreki ea lintho tsena.
Ka kakaretso, likarolo tse ngata tsa Sorbitol Powder li etsa hore e be karolo ea bohlokoa tlhahisong ea lijo tsa sejoale-joale. E tshehetsa boiqapelo ka ho etsa hore tlhahiso ya dihlahiswa tse kgotsofatsang ditlhoko tse fapaneng tsa dijo le ditlhoko tsa phepo e nepahetseng, ka hona e tiisa bohlokwa ba yona indastering ya dijo.
Litlhahiso tsa Lijo le Litlhahiso tsa ho ja
Le hoja phofo ea sorbitol ka kakaretso e nkoa e sireletsehile ho jeoa, ke habohlokoa ho ela hloko litlhoko tse khethehileng tsa lijo le meeli pele u li eketsa lijong tsa motho. Haholo-holo e molemo ho batho ba nang le lefu la tsoekere kapa lefu la tsoekere, Sorbitol Powder e sebetsa e le sebaka sa tsoekere se sebetsang hantle ka lebaka la index ea eona e tlase ea glycemic le phello e fokotsehileng maemong a tsoekere ea mali ha e bapisoa le sucrose.
Leha ho le joalo, ho leka-lekana ke ntho ea bohlokoa ha u ntse u sebelisa Sorbitol Powder, kaha ho amoheloa ka mokhoa o feteletseng ho ka 'na ha baka khatello ea mala, mohlala, ho ruruha le mala a hlephileng, haholo-holo ha a jeoa ka bongata. Ho eletsoa ho latela litataiso tse khothaletsoang tsa ho ja tse fanoeng ke litsebi tsa bophelo bo botle kapa balaoli ba taolo ho netefatsa tšebeliso e bolokehileng le e sebetsang.
Ha u rera lijo le phofo ea sorbitol crystalline, ke habohlokoa hore u tsebe meeli ea hao ea ho mamella. E le karolo ea lijo tse leka-lekaneng le tse lebisang tlhokomelo ea bophelo bo botle, ho fetola mokhoa oa ho ja ho itšetlehile ka maikutlo a motho ka mong ho ka thusa ho fokotsa liphello leha e le life tse mpe le ho ntlafatsa melemo ea motsoako ona.
Ka ho latela litlhahiso tsena le ho nahana ka maemo a bophelo bo botle, batho ba ka rua molemo ho Sorbitol Powder ha ka ho tšoanang ba laola mathata a itseng a bongaka le ho sireletsa bophelo bo botle ba 'mele ka kakaretso.
Thepa ea Allergenic le Litlhoko tsa ho Ngola
Sorbitol Powder e tsejoa ka ho pharaletseng e le motsoako o tlaase-allergenic 'me hangata ha e kenyelelitsoe har'a likokoana-hloko tse kholo tse hlokang ho hlakisoa ka ho khetheha ho labels ea lijo, tse kang matokomane, lebese kapa gluten. Bokhoni ba eona bo fokolang ba allergenic bo etsa hore ka kakaretso e bolokehe ho sebelisoa ke batho ba nang le kutloelo-bohloko e fapaneng ea lijo kapa ho kula.
Ho sa tsotelehe bofokoli ba eona bo tlase, boitlhakiso bo hlakileng le bo hlakileng ba ho tšoaea bo lula bo le bohlokoa bakeng sa ho netefatsa boiketlo ba bareki le ho tsamaea ka tsebo. Baetsi ba tlamehile ho thathamisa phofo ea sorbitol crystalline le metsoako e meng kaofela e hlahelletseng ka har'a sephutheloana sa lijo. Bareki ba ka etsa liqeto tse nepahetseng mabapi le lijo tseo ba li jang ka lebaka la boitlamo bona, haholo-holo ba laolang ho kula kapa lithibelo tsa lijo. Ho fana ka mabitso ka tsela e hlakileng le e pharaletseng ka mokhoa o ts'oanang ho thusa batho ho qoba lintho tse lebeletsoeng kapa litokiso tseo ba ratang ho qoba ho li qoba ka lebaka la mathata a bophelo bo botle kapa maikutlo a motho ka mong.
Bahlahisi ba lijo ba sireletsa bonnete ba bareki le ho otloloha ka ho khomarela melao-motheo e matla ea ho tšoaea. Ts'ebetso ena e tsoela pele ka mefuta e fapaneng mme e etsa hore khoebo ea lijo e sireletsehe haholoanyane ka ho hlokomela ka ho khetheha litlhoko tse ngata tsa lijo le litšekamelo tsa bareki ba lefats'e.
fihlela qeto e
Sorbitol Powder ke tokiso e sirelelitsoeng lijong, e nang le nalane e bonts'itsoeng ea morero le tumello ea tsamaiso. Ka lebaka la ho ikamahanya le maemo, ke karolo ea bohlokoa tlhahisong ea lijo. Leha ho le joalo, joalo ka litlatsetso tsohle tsa lijo, tšebeliso e leka-lekaneng e eletsoa ho netefatsa boiketlo ba lijo le ho thibela litlamorao tse ka bang teng.
Haeba u batla ho ithuta ho eketsehileng ka mofuta ona oa Sorbitol phofo, amohela ho ikopanya le rona ho: kiyo@xarbkj.com
References
1.Livesey G. (2003). Monyetla oa bophelo bo botle ba li-polyols joalo ka tse nkang tsoekere, ho hatelloa haholo ka thepa e tlase ea glycemic. Lipatlisiso tsa Lipatlisiso tsa Phepo, 16 (2), 163-191. doi:10.1079/NRR200371
2.EFSA Panel mabapi le Li-additives tsa Lijo le Mehloli ea Limatlafatsi tse kentsoeng Lijong (ANS). (2017). Maikutlo a mahlale mabapi le tlhahlobo e ncha ea sorbitol (E 420) e le tlatsetso ea lijo. EFSA Journal, 15(3), e04724. doi:10.2903/j.efsa.2017.4724
3.Wang Y., Parker D., & Mandell I. (2011). Tekanyetso ea kotsi ea sorbitol e le motsoako oa lijo. Lijo le Lik'hemik'hale Toxicology, 49 (11), 2842-2849. doi:10.1016/j.fct.2011.07.072
4. le Tsamaiso ea Lithethefatsi. (2019). Li-additives tsa lijo tse lumelletsoeng bakeng sa tlatsetso e tobileng lijong tse jeoang ke batho; polydextrose. Code of Federal Regulations, Sehlooho sa 21, Buka ea 3, Karolo ea 172.841.
5.Komisi ea Europe. (2008). Molao oa Komisi (EC) No 1333/2008 ea 16 December 2008 mabapi le li-additives tsa lijo. Official Journal of European Union, L354/16-L354/33.
6.Yang Q., Zhang W., Hu J., Wang X., & Chen J. (2020). Litlamorao tsa sorbitol ho bophelo bo botle ba motho: melemo e ka bang teng le likotsi tse ka bang teng. Journal of Food Science, 85 (7), 1997-2003. doi: 10.1111/1750-3841.15292
