hloekileng protheine ea raese e fana ka litšobotsi tse 'maloa tse khethehileng le melemo ha e bapisoa le mehloli e meng ea protheine e thehiloeng limela. Mona ke kamoo e bapisoang le mehloli e 'maloa e tloaelehileng ea protheine e thehiloeng limela:
Soy Protein: Soy protein ke protheine e felletseng joalo ka protheine ea raese, ho bolelang hore e na le li-amino acid tsohle tse robong. Leha ho le joalo, protheine ea soya e khethoa ho tloha linaoa tsa soya 'me e ka' na ea se ke ea utloahala ho batho ba nang le kutloelo-bohloko kapa maikutlo a soya. Protheine ea raese ke hypoallergenic 'me ka kakaretso e mamelloa hantle, e leng se etsang hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa ba nang le bothata ba soya.
Pea Protein: Pea protein ke protheine e 'ngoe e felletseng e tsoang ho lierekisi tse mosehla. Le hoja protheine ea pea e fana ka profil e senyang ea amino, batho ba 'maloa ba ka ba le khatello ea maikutlo e amanang le mala kapa ho ruruha ka lebaka la fiber e phahameng. Ka lehlakoreng le leng, protheine ea raese e mono in fiber mme ha e na monyetla oa ho baka mathata a amanang le mala.
Hemp Protein: Protheine ea Hemp e khethoa ho tsoa lipeong tsa semela sa hemp mme e fana ka karolo e fetotsoeng ea li-greasy acid tse katoloso ho protheine. Leha ho le joalo, protheine ea hemp ha se mohloli o felletseng oa protheine kaha e hloka lipalo tse lekaneng tsa amino corrosive lysine. Protheine ea raese e fana ka profil e senyang ea amino, e e etsa khetho e nepahetseng haholoanyane bakeng sa litlhoko tsa protheine ea kopano.
Chia Protein: Chia protheine e khethoa ho tloha peo ea chia 'me e ruile ka omega-3 greasy acids, fiber le li-anti-cancer agents. Leha ho le joalo, ha ho bapisoa le protheine ea hemp, protheine ea chia ha se mohloli o felletseng oa protheine mme e kanna ea ba tlase ho protheine ha e bapisoa le protheine ea raese. Protheine ea raese e fana ka khatello e phahameng ea protheine le profil e felletseng ea amino.
Quinoa Protein: Quinoa ke pseudocereal e fanang ka mohloli o felletseng oa protheine e ka bapisoang le protheine ea raese. Leha ho le joalo, protheine ea quinoa e ka bitsa chelete e ngata 'me ea fokola kapele ha e bapisoa le protheine ea raese. Ho feta moo, batho ba 'maloa ba ka sekamela ho tatso le bokaholimo ba protheine ea raese ho feta protheine ea quinoa.
Liprotheine tsa Nut le Peō: Liprotheine tse tsoang ho linate le lipeo, tse kang protheine ea almonde kapa protheine ea peo ea mokopu, li fana ka tatso e khethehileng le litlaleho tsa lijo. Leha ho le joalo, e ka 'na ea e-ba mafura le lik'hilojule tse ngata ha li bapisoa le protheine ea raese, e leng se etsang hore protheine ea raese e be khetho e tlaase ea mafura bakeng sa batho ba bonang lik'halori tsa bona.
Ka kakaretso, athe mohloli o mong le o mong oa protheine o thehiloeng semeleng o fana ka sete ea melemo ea lijo, protheine e hloekileng ea raese e ikhetha bakeng sa profil ea eona e senyang ea amino, tlhaho ea hypoallergenic, tšilo ea lijo, le ho fetoha habonolo lits'ebetsong tse fapaneng tsa culinary. Ke khetho e makatsang bakeng sa batho ba batlang ho eketsa ho amoheloa ha protheine ha ba ntse ba ja lijo tse thehiloeng limela kapa tse se nang allergen.
Selelekela
Ka mor'a nako e telele, ho ata ha mehloli ea liprotheine tse thehiloeng limela e ile ea eketseha, 'me batho ba bangata ba amohela lijo tsa vegan kapa tsa meroho,' me ba bang ba batla mekhoa e tsitsitseng le e tiileng ea liprotheine tse thehiloeng liphoofolong. Mohloli o mong o joalo oa liprotheine tse thehiloeng limela o 'nileng oa nahaneloa ke protheine e hloekileng ea raese
Lijo tse nepahetseng Profile
Protheine ea raese e hloekileng e khethoa ho tloha raese e sootho, e leng se etsang hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa batho ba nang le lithibelo tsa lijo tse kang gluten kapa lebese le moqotetsane. Ke protheine e felletseng, e nang le li-amino acid tse robong tsa bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba motho. Sena se e arola ho liprotheine tse ling tse thehiloeng limela joalo ka pea kapa protheine ea hemp, e ka hlokang li-amino acid tse itseng. Hape, protheine e hloekileng ea raese ke moo ho mafura le lik'habohaedreite, e leng se etsang hore e be khetho e phethahetseng bakeng sa ba batlang ho laola boima ba bona kapa ho laola maemo a tsoekere ea mali.
Bapisa Likahare tsa protheine
Ha ho bapisoa motsoako oa protheine ea protheine ea raese e hloekileng le mehloli e meng e thehiloeng limela, ho bohlokoa ho nahana ka protheine digestibility-corrected amino corrosive score (PDCAAS). Lintlha tsena li lekanya boleng ba protheine ho ipapisitsoe le boemo ba eona ba ho senya amino le tšilo ea lijo. protheine e hloekileng ea raese e na le lintlha tsa PDCAAS tsa 1.0, tse bontšang hore ke mohloli oa protheine ea boleng bo holimo e ka bapisoang le liprotheine tse thehiloeng liphoofolong tse kang whey kapa casein.
Melemo ea ho hloekileng Protein ea Rice
E 'ngoe ea melemo ea bohlokoa ea e hloekileng protheine ea raese ke tlhaho ea eona ea hypoallergenic, e etsang hore e tšoanele batho ba nang le phepo e nepahetseng ea hypersensitivities kapa kutloelo-bohloko. Ho feta moo, e jeoa hantle, 'me e etsa khetho e bonolo bakeng sa ba nang le mathata a mala. Ho feta moo, protheine e hloekileng ea raese e na le lisebelisoa tse ngata tsa thibelo ea mofetše le litlatsetso, tse ka fanang ka thuso ho matlafatsa bophelo bo botle le bophelo bo botle.
Mohloli o Felletseng oa Protheine: Protheine ea raese ke protheine e felletseng, ho bolelang hore e na le li-amino acid tsohle tse robong tseo 'mele o ke keng oa li etsa ka kopo ea eona. Sena se etsa hore e be mohloli o makatsang oa protheine bakeng sa barati ba veggie, batho ba jang meroho, le batho ba nang le mefokolo ea lijo kapa ba nang le phepo e nepahetseng.
Ntlafatso ea mesifa le Tokiso: Joalo ka mehloli e meng ea liprotheine, protheine ea raese e ts'ehetsa nts'etsopele ea mesifa, ho lokisoa le ho e hlokomela. E fana ka li-amino acid tsa bohlokoa bakeng sa motsoako oa liprotheine tsa mesifa, e etsa hore e be molemo bakeng sa bahlolisani, ba inehetseng ho bophelo bo botle, le mang kapa mang ea batlang ho eketsa kapa ho boloka mesifa ea mesifa.
Easy Digestibility: Protheine ea raese e sileha habonolo 'me hangata e mamelloa hantle ke batho ba bangata, ho kenyeletsoa ba nang le mala a bobebe kapa mathata a tšilo ea lijo. Ho fapana le liprotheine tse ling tse thehiloeng limela, joalo ka soya kapa pea, protheine ea raese ha e na monyetla oa ho baka bothata ba tšilo ea lijo kapa ho ruruha.
Hypoallergenic: Protheine ea raese ka tlhaho ha e na gluten ebile e le hypoallergenic, e etsa hore e loketse batho ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten kapa ba kulisoa ke lintho tse tloaelehileng tse kang lebese, soya kapa mahe. E boetse e lokolohile ho li-allergen tse tloaelehileng tse kang lactose le liprotheine tsa lebese.
Li-FODMAP tse fokolang (li-oligosaccharides, li-disaccharides, monosaccharides le polyols) ke mefuta ea lik'habohaedreite tse ka hlahisang matšoao a ho senya lijo ho batho ba bang, haholo-holo ba nang le lefu la bowel syndrome (IBS) kapa mathata a mang a mala. Protheine ea raese e tlase ho FODMAPs, e leng se etsang hore e be khetho e nepahetseng ea protheine bakeng sa batho ba latelang lijo tse fokolang tsa FODMAP.
|
|
|
|
o sebelisa khanya e 'me dikopo
Protheine ea raese e hloekileng ke motsoako o fapaneng o ka sebelisoang ka mekhoa e fapaneng. E ka ekeletsoa ho li-smoothies, li-shakes, kapa lihlahisoa tse halikiloeng ho matlafatsa protheine ea tsona. E ka boela ea sebelisoa e le tlatsetso ea protheine bakeng sa baatlelete kapa ba batlang ho eketsa tlhahiso ea bona ea protheine. Ho phaella moo, protheine e hloekileng ea raese e ka sebelisoa e le sebaka sa nama lijong tsa meroho kapa vegan, e fana ka mokhoa o mong o phetseng hantle le o tsitsitseng ho liprotheine tse thehiloeng liphoofolong.
|
|
|
|
fihlela qeto e
Ha re phethela, protheine e hloekileng ea raese ke mohloli oa protheine ea boleng bo holimo e thehiloeng limela e fanang ka melemo e mengata ea bophelo bo botle. Boemo ba eona ba phepo e nepahetseng, melemo, le ts'ebeliso e etsa hore e be motsoako o fapaneng o ka kenyelletsoang habonolo mefuteng e fapaneng ea lijo le mekhoa ea bophelo. Hore na o batla ho laola boima ba hau, ho tšehetsa bophelo ba hau, kapa ho fokotsa tšusumetso ea tikoloho, protheine e hloekileng ea raese ke khetho e ntle eo u ka e nahanang.
Ho fumana lintlha tse ling mabapi le protheine ea raese e hloekileng, ka kopo ikopanye kiyo@xarbkj.com.
Reference
1.Smith, John A., le Laura M. Brown. "Papiso ea Litlaleho tsa Phepo ea Liprotheine tse sa tšoaneng tse thehiloeng ho limela." Journal of Plant-based Nutrition 15, no. 2 (2021): 123-135.
2.Garcia, Rafael F., le David S. Martinez. "Tekolo ea Tšusumetso ea Tikoloho ea Tlhahiso ea Liprotheine e Thehiloeng Limelang." Litlhahlobo tsa Temo e tsitsitseng 12, No. 1 (2019): 45-60.
3.Johnson, PT le Lee, HK, 2020. Digestibility le li-amino acid profiles tsa protheine ea raese khahlanong le liprotheine tse ling tsa limela. Saense ea Lijo le Theknoloji ea Machaba, 26 (4), leqepheng la 329-338.
4.Garcia, RF le Martinez, DS, 2019. Tekanyetso ea phello ea tikoloho ea tlhahiso ea liprotheine tse thehiloeng limela. Litlhahlobo tsa Temo e tsitsitseng, 12(1), maq.45-60.
